Rigelig mad og drikke – dansk højtidsmad før og nu

Foredrag på Museumsgården Karensminde torsdag den 3. november kl. 19.00.

Barselsøl, Mortens and og sigtebrød! Den gastronomiske variation er stor, når man ser på, hvorledes danskerne har brugt mad og drikke til at markere højtider og festlige begivenheder gennem tiden.

Museumsinspektør Anne Marie Overgaard fra Museum Sønderjylland besøger Museumsgården Karensminde for at fortælle om, hvad menuen har stået på ved forskellige lejligheder. Til de glædelige begivenheder i familielivet som bryllup og barsel og i forbindelse med kalenderårets højtider, hvor julen og julemaden er et helt særligt kapitel.

Festmaden var forskellig fra egn til egn i Danmark. Den har forandret sig gennem tiden, men nogle steder har man holdt fast i gamle eller særlige traditioner. I foredraget vil Anne Marie Overgaard derfor også beskæftige sig med, hvorfor vi kan tale om særlige former for højtidsmad og krydrer sit foredrag med mange eksempler på lokale variationer. Her vil hun især trække på sin store viden om det sønderjyske køkken.

Der venter en god aften på Karensminde. Efteråret og vinteren er tiden, hvor mange folk samles om spisebordet og nyder god mad i hyggeligt selskab. Sådan har det været i flere århundreder. Måske kan foredraget om den danske højtidsmad før og nu inspirere til at sætte nye retter på bordet. Retter der er inspireret af det danske landkøkken gennem tiderne.

Det koster 50 kr. for foredraget incl. kaffe og brød.

Museumsgården Karensminde, Morsbølvej 102, Grindsted

Billund Museum på kulturnatten,

fredag d. 28/10

Kulturnatten er Grindsteds store, dejlige festaften. På museet markerer vi dagen på to afdelinger:

Museumsgården Karensminde:

Gratis adgang.

Mad som i gamle dage: Stegt flæsk og hyldesuppe. To hold. Kl. 17.30 og 19.00.

Pris: 125.-.

Reservering nødvendig: Senest 27/10 til Billund Museum, tlf. 79 72 74 90

Og så har vi i år fået en naturvejleder, der giver en ekstraordinær oplevelse:

Oplev dyrelivet i skovens skumringstimer. Naturvejlederen tager dig med på tur i skoven, når mørket begynder at falde på. Vi vil gå på sporjagt og afsløre dyrenes spor i skoven – måske fanger vi en mus i en fælde. Der bliver hængt lokkemad op til natsommerfugle og sat fælder for krible-krable dyr i skovbunden.

Udflugten varer ca. 45 min. og henvender sig primært til børnefamilier. Der anbefales varmt tøj og en rød lygte.

Udflugter: Kl. 18.00, 19.00 og 20.00

Grindsted Museum:

Gratis adgang.

2 dygtige fortællere kommer med fantastiske sagn og myter fra en mystisk verden. Fortællinger for fantasifulde sjæle i alle aldre. Lad dine tanker komme på vandring.

Moster Helium laver utrolige ballondyr.

Der vises film fra det gamle Grindsted.

Og så serverer museet lidt snacks.

- Alle er velkomne til årets bedste aften i Grindsted.

Med venlig hilsen

John Rendboe

Museumschef

Billund Museum

Efterårsferien på Billund Museum

Tirsdag d. 18. til torsdag d. 20. oktober holdes traditionerne i hævd på Museumsgården Karensminde. Efterårsferien var i gamle dage kendt som kartoffelferien, og for de fleste børn var der hårdt arbejde i kartoffelmarkerne på tapetet i denne "ferie".

Men ikke kun kartoflerne skulle i hus. Det er også i efteråret man samlede det sidste forråd til vinteren. I gammel tid var november måned kendt som "slagtemåneden" da det er bedst at slagte mens det er lidt koldt i vejret. For et par århundreder siden havde man kun ganske få grise på gårdene, men som landbruget ændrede sig, blev besætningerne større. Man begyndte at sende dyrene af sted til andelsslagteriet løbende igennem året. Hjemmeslagteren spillede dog stadig langt op i 1900-tallet en stor rolle. Årets sidste afgrøder, æbler og rødbeder, skulle syltes, henkoges og presses til most så man kunne drage nytte af de vigtige vitaminer vinteren igennem. –Og vi må endelig ikke glemme øllet! Der skal selvfølgelig brygges til de lange aftener.

På Museumsgården Karensminde kan man derfor i efterårsferien opleve følgende:

Tirsdag d. 18. oktober:

Slagtedag.

Her kan man opleve hvordan grisen bliver slagtet på gårdspladsen, og derefter parteret. Kødet forarbejdes, blandt andet til medisterpølse og frikadeller.

Og så står den selvfølgelig på hårdt arbejde for alle børn, der inviteres til at hjælpe med at tage kartofler op ude i marken. Og bagefter kan man lave stoftryk med kartoflerne, eller en nøglering man kan få med hjem.

Onsdag d. 19. oktober:

Bryggedag.

Der brygges øl i den store gruekeddel, og endnu en gang står den på hårdt arbejde for alle børn, der denne dag kan hjælpe med at tage både kartofler og roer op. Man kan også se hvordan man støber tinsoldater, eller male en sparegris eller -ko. Der slagtes også fjerkræ denne dag.

Torsdag d. 20. oktober:

Syltedag.

Det syltes rødbeder til den store guldmedalje, og alle der medbringer deres eget glas kan være med. De sidste roer skal op, så også denne dag må børnene i arbejdstøjet og hjælpe til. Man kan også prøve at lave stoftryk med kartofler, eller lave en læderpung.

Alle tre dage kan man også lave sjove eller uhyggelige roelygter.

Vel mødt!

Med venlig hilsen

Billund Museum

Historisk dyrskue, veteranstævne og pløjestævne på Museumsgården Karensminde

Søndag den 11. september fra kl. 9.30 til kl. 17.

Det traditionsrige, historiske dyrskue og veteranstævne afholdes på Museumsgården Karensminde i Morsbøl søndag den 11. september.

På dyrskuet fremvises heste, kvæg, får og geder af gamle, danske husdyrracer. Jyske heste og oldenborgere, der før traktorens tid var meget brugt i landbruget som trækheste, er store og stærke. Frederiksborghestene, der skabtes på de kongelige stutterier i 1700-tallet, og Knabstrupper-hestene er derimod mere spinkle. Det gamle, danske kvæg er forskelligt i farve. Det gamle, jyske kvæg er gråbroget, og den kendte, danske malkeko rød. I dag er der kun meget få stykker korthornskvæg tilbage i Danmark. Deres pels kan være både broget og rød. I det gamle, danske landbrug var fåret et uundværligt husdyr, men i takt med landbrugets modernisering svandt antallet af får kraftigt. På dyrskuet er der lejlighed til både at se danske landfår og marskfår. Endelig er der de hvide geder, nøjsomme dyr, der kunne græsse på en grøftekant, og derfor var et yndet husdyr blandt husmænd og folk, som ikke ejede meget jord.

På dyrskuet præsenteres dyrene i ringen fra sidst på formiddagen til først på eftermiddagen.

Kl. 10 starter pløjning med veterantraktorer, og der pløjes igen fra kl. 13 til kl. 13.30. Det er altid en oplevelse af se de gamle traktorer med store jernhjul manøvrere rundt på marken.

Kl. 14 præsenteres veterankørertøjerne i ringen. Her er biler af alle mærker og aldre til stede. Den ældste, en Buick, G. Cabriolet er fra 1907 og den yngste, en Fiat X 1/9 Taga er fra 1977. Også motorcykler er rigt repræsenteret på stævnet. Her er den ældste en Harley Davidson fra 1927. Af knallerter kan man bl.a. se NSU'er, Puch og Velo Solex. Endelig deltager 4 campingvogne og –busser i stævnet.

Til årets dyrskue er der til miniskuet tilmeldt mange flere hunde end sidste år. Her påkalder de store Broholmere sig interesse ved siden af gårdhunde, hønsehunde og dansk spids.

Der er nok at se på og fornøje sig over på det store skue og stævne.

Erhvervschef Gert Helenius åbner det historiske dyrskue og veteranstævnet kl. 9.30. I løbet af dagen er der underholdning ved Grindsted Brassband, og hele dagen er der rig mulighed for at stille sulten i teltet, ved pølsebaren eller i kaffestuen på Karensminde.

Karensmindes Venner er i feststemning og har gjort alt klar til et stort rykind og en dejlig og festlig dag på Museumsgården Karensminde.